Die Bio-Bäuerin und Siegerin der fünften Staffel „SRF bi de Lüt – Landfrauenküche“, Kathrin Sprecher, überzeugte schon in der Fernsehserie mit ihren Kochkünsten. Nun hat die Bündnerin aus Langwies ihre 54 liebsten Fleischgerichte niedergeschrieben und zu einem neuen Kochbuch der „Landfrauen kochen“-Reihe gemacht, wie deren Redaktion in einer Mitteilung schreibt. Es sind alles Natura-Beef-Gerichte, d.h. mit Fleisch von zehnmonatigen Kälbern, wie sie Kathrin und ihr Mann Peter (wie auch die Familie Hofer - Hofer's Nauta-Beef) auf ihrem Hof züchten und in der hofeigenen Metzgerei verarbeiten. Neben den Rezepten bietet das Kochbuch zahlreiche Tipps und Fleischkunde und Wissenswertes zur Mutterkuhhaltung. 

Quelle: www.landwirtschaft.ch (lid) vom 23.07.2014